L'Institut canadien du sucre est une association nationale
sans but lucratif qui représente l'industrie sur les questions
de nutrition et de commerce international. L'Institut se
veut un service d'information sur la nutrition à vocation
scientifique cherchant à obtenir un traitement équitable
des politiques et différents dans le commerce international.
Pleins feux sur les glucides et la nutrition
Questions
d'actualité au sujet des glucides et de la
nutrition en savoir plus »
Tout
savoir sur le sucre
Renseignements pratiques sur les types de sucre, utilisation du sucre, conseils sur la saine alimentation, recettes et autres
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Nouvelles sur l'industrie sucrière et le commerce international
Section comprenant des statistiques commerciales récentes et des mises à jour sur les politiques commerciales et les négociations ayant un effet sur l'industrie sucrière et les produits contenant du sucre.
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Le sucre est utilisé couramment comme agent de conservation dans les confitures et les gelées. Le sucre attire l’eau, ce qui permet de ralentir la croissance des microorganismes pouvant gâter les aliments.
