 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Professionnels de la santé
Avec nos horaires occupés, il est souvent difficile pour bien des familles de trouver du temps pour manger un repas tous ensemble. Les études montrent que manger fréquemment en famille améliore l’alimentation, y compris une plus grande consommation de nutriments importants comme le calcium, les fibres et le fer. Autant que possible, essayez de faire des repas en famille pour aider vos enfants à développer de bonnes habitudes alimentaires qui leur serviront pendant toute leur vie. Poivrons et oignons mexicains Le sucre est un ingrédient important pour le brunissage des aliments et contribue à produire l’odeur et la saveur délicieuses des oignons caramélisés.
Ajouter le sucre et le sel; faire cuire, en remuant jusqu’à ce que les oignons commencent à brunir, environ 2 minutes de plus. Ajouter le vinaigre, le bouillon et les assaisonnements; faire cuire pendant 2 minutes. Servir chaud. Excellent accompagnement pour les steaks, les hamburgers, le poisson, la volaille ou le tofu grillé. Donne 6 portions. Informations nutritionnelles (par portion):
Un petit peu de sucre dans les marinades et les plats d’accompagnement rehausse la saveur sans ajouter de gras. Vous pouvez ajouter à ces recettes simples de la viande, de la volaille, du poisson ou du tofu pour en faire des « plats exceptionnels ». Marinade piquante aux agrumes Avec cette marinade, le sucre se mélange avec la protéine dans la viande pour créer une couleur riche. Le sucre fait aussi ressortir les saveurs naturelles de la viande
Donne 3/4 de tasse (175 ml) de marinade. Valeur nutritive (par portion):
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dans un grand plat, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et les poivrons puis remuer en les recouvrant d’huile. Diminuer le feu à moyen-doux et faire cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres, mais pas encore bruns, de 6 à 8 minutes. 
Mélanger tous les ingrédients. Laisser la viande dans la marinade pendant au moins deux heures; c’est tout ce qu’il faut faire! Utiliser comme marinade pour les côtes levées, les côtelettes de porc, le poulet, le poisson ou le tofu. 